Ricette Vegetariane: Burger Vegetali



timthumb.phpAnche se il Mc Donald’s è bandito per i vegetariani, non è detto che coloro che non mangiano la carne debbano rinunciare ad un panino con un bel burger all’interno. Chiaramente, i burger per i vegetariani sono rigorosamente vegetali, ma non meno buoni di quelli di carne. Essi rappresentano un secondo piatto alternativo, salutare e veloce da preparare. Fare in casa dei burger vegetariani è infatti davvero semplice. Si può scegliere tra una serie di versioni differenti, a base di legumi o verdure, come le due ricette gustose che vi proponiamo.

Burger di verdure

Ingredienti

  • 150 gr di carote;
  • 200 gr di patate;
  • 50 gr di zucchine;
  • pangrattato;
  • olio extravergine d’oliva;
  • rosmarino;
  • curcuma;
  • sale;
  • pepe.

Preparazione

Per preparare i vostri burger iniziate dalle verdure. Lessate carote, patate e zucchine, o se preferite cuocetele a vapore. Una volta divenute ben cotte e morbide, passatele in un passaverdura, così da ottenere una purea per ogni varietà di verdura. In una ciototola versate i tre composti ottenuti e mescolateli, lasciandoli ben amalgamare. Aggiungete un pizzico di curcuma e di rosmarino, poi salate e pepate. A questo punto potrete formare i vostri burger. Ad uno ad uno passateli nell’olio e nel pangrattato, poi adagiateli in una teglia e lasciateli cuocere per una ventina di minuti nel forno a 180°. Servite ancora caldi, una vera delizia!

Burger di lenticchie

Ingredienti

  • 200 gr di lenticchie verdi;
  • pangrattato;
  • olio extravergine d’oliva;
  • origano;
  • salvia;
  • sale;
  • pepe.

Preparazione

Lessate le lenticchie verdi. Una volta cotte, scolatele e mettetele in un mixer. Aggiungete anche qualche foglia di salvia, un pizzico di orogano tritato, un cucchiaio d’olio, sale e pepe. Frullate il tutto e versate in una ciotola il composto appena ottenuto. Aggiungete qualche cucchiaio di pangrattato, quindi iniziate a formare i vostri burger. Disponeteli su una teglia da forno e cuocete a 180° per circa venti minuti.

Fonte immagine: http://cucina.figoo.it/ricette/burger-vegetale-di-fagioli.php


Articolo scritto da angelal

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