Ricette: i Muffin Pere e Cioccolato

Di recente, complici ananche diversi programmi tv, c’è stata una vera riscoperta della pasticceria americana, dalle cupcake ai brownies. E naturalmente sono sempre più apprezzati anche i muffin, i più tipici tra i dolcetti americano conosciuti ormai in tutto il mondo. Inutile dire che i muffin sono una vera e propria delizia, perfetti da mangiare a colazione ma anche come snack durante la giornata. Nel tempo sono state tante le versioni golose che si sono create prendendo spunto dalla ricetta originaria. Tra le versioni buone ed anche indicate per l’autunno-inverno c’è quella dei muffin con pere e cioccolato. Di seguito vi riportiamo la ricetta.

Ingredienti

220 gr di farina; 250 gr di polpa di pere; 120 gr di zucchero; 80 gr di burro; 30 gr di fecola di patate; 2 uova; 100 gr di gocce di cioccolato fondente (in alternativa va bene anche il cioccolato a pezzetti); 10 gr di olio di semi; 100 gr di latte; 1 bustina di vanillina; 1 bustina di lievito per dolci; 1 pizzico di sale, 1 pizzico di bicarbonato.

Preparazione

La prima cosa da fare per ottimizzare i tempi è quella di preriscaldare il forno a 180°. A questo punto potrete mettervi all’opera ed iniziare la preparazione dei vostri muffin. Versate in un recipiente lo zucchero, le uova ed il burro. Aggiungete a filo anche l’olio ed il latte e montate il tutto con un frullino elettrico. Chiaramente va bene in alternativa anche la planetaria. Procuratevi poi un altro recipiente e versate al suo interno la farina, la fecola di patate, il lievito.

Infine aggiungete anche il pizzico di bicarbonato ed il pizico di sale. Pulite e frullate le pere, quindi aggiungetele al composto. Unite il composto appena ottenuto all’impasto precedentemente preparato. Aggiungete le gocce del cioccolato e lavorate il tutto rendendolo omogeneo. Con una sac-à-poche versate il composto nei pirottini (si trovano in qualsiasi negozio). Infornate e lasciate cuocere per una ventina di minuti a 180°. Sfornate i muffin e gustateli tutti!

Fonte immagine: http://www.tantasalute.it/articolo/muffin-pere-e-cioccolato-ricetta-ricca-di-fibre/42975/